Hambúrguer no croissant? Lanche com toque francês em Santos | G1
Croissant no lugar do pão? Lanche com toque francês conquista santistas
Um hambúrguer montado dentro de um croissant artesanal tem chamado a atenção dos santistas. Batizado de Selaburger, o lanche nasceu da colaboração entre o Augustinho Burguer e a confeitaria Selaví, unindo técnicas de hambúrgueria com a culinária francesa.
A receita combina um hambúrguer de 180 gramas selado na pimenta-do-reino, queijo brie derretido, presunto cozido e um toque de mel trufado, todos acomodados nas camadas folhadas do croissant produzido pela Selaví. O lanche é vendido por R$ 54.
A ideia surgiu após uma viagem do proprietário do Augustinho Burguer, Arthur Veloso, de 37 anos, à França, em 2025. No roteiro, ele passou por cidades como Lyon, referência da gastronomia francesa, e voltou decidido a trazer elementos da culinária do país para o cardápio da hamburgueria.
Hambúrguer servido no croissant tem chamado a atenção dos santistas. — Foto: Divulgação/Augustinho Burguer
De volta ao Brasil, Veloso procurou os proprietários da Selaví, Natália e João, para firmar a parceria. “Por mais que tenha comido croissant em todos os lugares da França, nenhum ganha do croissant da Selaví. Para mim, eles fazem o melhor do mundo”, afirmou.
O chefe de criação do Augustinho Burguer, Gustavo Pita, desenvolveu a receita e reforçou a inspiração francesa na selagem com pimenta-do-reino.
Edição limitada
Edição limitada
Selaburger leva hambúrguer de 180g selado na pimenta-do-reino, queijo brie derretido, presunto cozido e um toque de mel trufado — Foto: Divulgação/Augustinho Burguer
O sanduíche foi lançado em 30 de janeiro e fica disponível como edição limitada ao menos até este sábado (28).
Segundo Veloso, a aceitação pode fazer o lanche entrar no cardápio. “Essa é uma edição especial para este mês, mas estamos sempre abertos. Escuto todos os clientes, muitos me mandam mensagem com feedback. Se a aceitação for muito boa, colocar no cardápio fixo”, disse.
Criado na pandemia
Criado na pandemia
O Augustinho Burguer surgiu durante a pandemia, encerrou as atividades em 2023 e foi reaberto no ano passado no endereço atual, na Avenida Bartholomeu de Gusmão, quiosque 4, em Santos. A hamburgueria funciona 24 horas, embora o delivery faça uma pausa diária entre 3h e 7h.
Serviço
Serviço
📍 Onde provar? Av. Bartholomeu de Gusmão, quiosque 4, em Santos
⏰ Horário: 24 horas
💰 Valor: R$ 54