Un estudio reciente de la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología, publicado en la revista "Human Reproduction", revela que el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados puede afectar la fertilidad en hombres y el desarrollo embrionario en mujeres. Según el estudio, estos productos, que incluyen galletas, snacks y refrescos, están compuestos por ingredientes industriales y pueden estar relacionados con un estilo de vida poco saludable, aumento de peso y mayor riesgo de enfermedades crónicas. La investigación analizó datos de 831 mujeres y 651 hombres, evaluando su dieta al inicio del embarazo. Se encontró que el consumo promedio de ultraprocesados era del 22% en las mujeres y del 25% en los hombres. Aunque no se observó una relación directa entre el consumo de estos alimentos y la infertilidad, se detectó que en mujeres, una mayor ingesta estaba asociada con un crecimiento embrionario ligeramente menor y un tamaño reducido del saco vitelino en la séptima semana de gestación. En hombres, un mayor consumo se relacionó con un aumento del riesgo de subfertilidad y un tiempo más prolongado para lograr el embarazo. Los investigadores subrayan la necesidad de realizar más estudios para confirmar estos hallazgos y entender mejor los mecanismos biológicos involucrados. La pediatra Romy Gaillard, líder del estudio, enfatiza que una dieta baja en ultraprocesados podría beneficiar tanto la salud de los padres como las posibilidades de embarazo y la salud del bebé.
