O açafrão-da-terra é uma raiz dourada que representa uma excelente oportunidade de cultivo. Originária da Ásia, a planta se adaptou bem ao Brasil e pode gerar uma renda extra interessante para quem decide cultivá-la, além de garantir um produto orgânico em casa. Leia a matéria completa.
Como usar na cozinha
Pratos com açafrão
O açafrão é comum em em receitas de arroz, sopas, carnes, risotos, sucos e até combinações com frutas, trazendo uma tonalidade vibrante e característica.
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Receitas com açafrão
Para te ajudar a preparar pratos cheios de sabor e criatividade, selecionamos algumas receitas como inspiração. Elas mostram diferentes formas de aproveitar o açafrão no dia a dia.
1. Risoto de camarão com açafrão
Um prato intenso e ao mesmo tempo leve, perfeito para ocasiões especiais como a Páscoa, Dia dos Namorados ou qualquer data que mereça uma refeição à altura. Esse risoto de camarão é cremoso, elegante e tem nos camarões seu grande protagonista. Fácil de preparar, é uma receita versátil que agrada em qualquer momento.
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2. Suco de mamão, maça, morango e açafrão
Esse suco é bom para ressaca, pode ajudar a reidratar o corpo, repor nutrientes e reduzir sintomas como dor de cabeça, náusea e cansaço. Veja como fazer.
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3. Compota de damasco e iogurte com mel, açafrão e especiarias
Que tal testar essa receita diferente? Uma sobremesa pouco doce, com um toque exótico e sofisticado, perfeita para quem busca novos sabores sem abrir mão da leveza.
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O chef francês recebePaladarna sua casa e ensina todos os segredos do preparo de sua famosa receita de pato. De quebra, ensina também a fazer seu purê. Crédito: TV Estadãio